기억과 기록의 서재

코로나 전만 해도 여름이면 평양냉면 도장깨기를 다녔고, 콩국수 역시 유명한 몇몇 식당들을 찾아다녔다. 그러다 알게 된 곳이 진주회관이었다.NASA의 기술로 만든 믹서를 이용해 콩을 간다는 소문이 난 곳이었는데, 정말인지는 알 수 없지만 처음 먹었을 때의 그 충격은 잊을 수가 없다. 이렇게…